100次浏览 发布时间：2024-12-20 09:20:49
红烧这种方法是做菜的时候最常用的一种方法，之所以是常用的方法就是因为它的这种方法能够让食物的味道非常的浓香。不管是你用肉类的食材制作，还是用素菜的食材来制作，都是能够让食物本身的味道有非常大的凸显，加上调味料的香味，这样就能够让我们享受到非常好的味道。这种红烧的味道是大部分人都喜欢的一种味道，尤其是在做肉类食材的时候，这种味道搭配上油脂的香味，可以有更好的表现。鸡腿算是油脂比较少的，但是如果用这种方法做出来，那么味道也会跟常规做法做出来的鸡腿有很大的差别，红烧琵琶腿就是这样的一种做法。
琵琶腿是形容鸡腿的样子，这种样子的食材对于我们的身体健康来说是会有非常大的帮助作用。首先肉类的食材都是含有蛋白质等常规的营养物质，身体如果是缺乏了这种物质的话，别说是身体健康了，就算是生命安全都有可能是会受到最直接的影响。鸡肉用炖煮的方法来制作是最合适的，因为它的营养材质才能够更好的释放出来，释放出来的营养也更容易被我们的身体所吸收，让我们的身体保持健康的状态，这是非常重要的一个功效。大部分人都是需要这种功效的。红烧鸡腿的方法跟其他红烧菜的方法差不多，看下面的介绍就能够学会。
配料：琵琶腿3只，老抽2勺，冰糖10克，白糖一勺，盐4克，料酒一勺，葱一根，姜一块，花椒一把，大料2个，香叶2片，小茴香3克。
步骤一：这种琵琶腿没有那种大鸡腿大，所以不用去骨也是可以让调味料的味道进入到鸡腿里面的，这是非常重要的，只需要用牙签在鸡腿上扎眼就能够让鸡腿更好的入味。
步骤二：鸡腿放白糖、老抽、盐、料酒搅拌均匀之后盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏一晚上的时间，让味道充分的进入到鸡肉里面。
步骤三：腌制好的鸡腿放到电饭锅中，加姜、葱、大料、花椒、香叶、冰糖、盐、料酒一起搅拌均匀，虽然腌制的时候放入了很多的调味料，但是炖煮的时候也是不能少，这样能够让食物的味道更香。
步骤四：放好所有的调味料之后，加入适量的水，只要是淹过食材就可以了，电饭锅做这样的菜不会消耗太多的水分。
步骤五：做好这一切之后按下炖煮的功能就可以了，一般都是炖煮三十五分钟左右，炖煮好了之后再焖煮十五分钟味道会更好。
步骤六：做好之后就可以吃了。
制作的过程是非常简单的，因为还少了翻炒的步骤，这是用电饭锅制作的版本，所以会更加的省劲，火候和时间用电饭锅都可以自己掌控好。需要做的就是把所有的调味料都放进去，这样才能够有比较好的味道，如果调味料不够的话，那么做出来的味道也就会比较的清淡一些。