100次浏览 发布时间：2024-12-21 08:50:35
配方：
高筋面粉 110克
盐1.5克
糖2.5克
酵母粉 2.5克
橄榄油或者玉米油10克
水65克
先将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点点往盆里倒，搅拌成絮。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会（水不一定要加完：不同牌子的面粉吸水情况不同)
然后将面团放到盆子里，保鲜膜封住，放到微波炉里，旁边再放一碗热水，不需要开微波炉，只需要给面团制造一个温暖湿润的环境（烤箱如果有发酵功能，可以直接用烤箱发酵)
面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉，排气，再盖保鲜膜5分钟左右醒一醒更好擀），然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，我一般用叉子扎气孔。
均匀涂抹披萨酱，再撒一层马苏里拉芝士，先放肉，后放菜，看个人喜好。（我喜欢放牛肉粒培根之类），然后再表面撒一层马苏里拉 （喜欢多少放多少），撒一些披萨草或者欧芹，想要芝士味浓郁的可撒芝士粉，烤箱中层200度15分钟至金黄色（根据每个人的烤箱增减时常），基本上颜色微黄就可以出了。（芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干）