100次浏览 发布时间：2024-12-22 08:50:45
食材
主料
苦瓜1个、红椒1个
配料
盐5克、白糖3克、淀粉3克、食用油适量
1、首先我们把苦瓜洗净，去掉里面的籽，一定要去除干净，这样才不会苦。
2、去掉籽的苦瓜切成1厘米的小段，红椒洗净也切成这样的段，切好后装盘备用。
3、锅中烧开水，水开了后下入苦瓜，加入少许盐，2滴食用油，大火烧开，煮1分钟捞出控干水分。
4、水开后放入红椒 把红椒也烫一下10秒就出锅，过凉水备用。
5、炒锅加入少许底油，油温5成热的时候，放入苦瓜翻炒。
6、苦瓜在锅中炒1分钟，加入盐5克，白糖3克，翻炒均匀，出锅前来一点水淀粉勾芡，这样一道好吃的去火菜苦瓜就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、苦瓜炒之前一定要去籽，这样可以去除苦味。
2、装盘之前要勾芡，这样可以更好的收汁，味道更浓。