100次浏览 发布时间：2023-04-20 21:05:23
夏秋季节里，相信大家没少做丝瓜汤喝，清香软嫩，爽口开胃，还能很好地补充维生素和水分，补水润燥，清热败火，家里人安安稳稳度一夏。
说起做丝瓜汤，大家都会放鸡蛋，但是我今天想给大家分享丝瓜汤另外一种做法，这样做才好喝，多放一样，酸甜开胃，清香营养味道好，家里的大人小孩都爱喝。
多放的这一样就是西红柿，也就是番茄，富含人体所需的多种维生素，常食对皮肤好，还可以增强身体的免疫力和抵抗力。
西红柿丝瓜鸡蛋汤的做法：
准备几个西红柿，用清水洗干净，然后在顶部划十字，用热水烫一下，撕掉外皮，放在案板上面切成块。丝瓜去皮洗干净切成块。
大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切细丝，鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，干辣椒切成小段。
起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入西红柿翻炒均匀，直到炒出浓郁的汤汁，然后倒入丝瓜翻炒均匀。
炒到丝瓜断生，倒入适量的清水搅匀，大火加热烧开，稍等一会，撒入适量的食盐搅匀，然后倒入鸡蛋液，等到成型变熟煮开，就可以关火盛出食用了。
温馨小贴士：
西红柿最好去掉外皮，这样更容易炒出汤汁，会更加的酸甜可口，汤会更好喝。另外，丝瓜是很容易变熟的，所以不需要煮太久的时间。