100次浏览 发布时间：2024-10-31 08:18:47
今天就让我来一步步教大家如何包出美观又美味的饺子吧～
饺子皮（我是在超市买现成的）
馅料：猪肉、胡萝卜、洋葱、玉米
调料：生抽、老抽、耗油、香油、盐、鸡蛋和葱姜水
秘诀：葱、姜、花椒泡水
秘诀：少许葱白和姜和肉一起搅拌
先是将肉用搅拌机搅碎（要有些许颗粒状，不能是完全肉泥一样），在将蔬菜依次打碎。
再将所有调料倒入一个碗中顺着一个方向搅拌，这样饺子馅会更加紧致多汁（可以一边搅，一边倒入适量葱姜水）
取皮放馅：取一张饺子皮平摊在手心，用勺子舀适量馅料放在中央，注意不要太多，以免包不住。
对折捏合：将饺子皮对折，边缘对齐，轻轻按压边缘，让两边的皮粘合在一起。
捏花边（可选）：想要饺子更美观，可以试着从一边开始，用手指轻轻捏出褶皱，一直捏到另一边，形成漂亮的花边。
放置防粘：包好的饺子放在撒了干面粉的盘子上，以防粘连。
水开后下入饺子，轻轻搅拌防止粘底，盖上锅盖，待水再次沸腾后加入一小碗冷水（这个过程称为“点水”），重复三次，直到饺子全部浮起且皮色变透明，即可捞出。
最后根据个人口味调一个汁～我是煮饺子的时候烫了一点点青菜，再用的辣椒油、醋、蒜末、生抽调了个汁