100次浏览 发布时间：2024-08-17 11:02:01
来北京游玩，很多人一定不会错过一项美食，那就是老北京冰糖葫芦。冰糖葫芦有很多种，但老北京的冰糖葫芦绝对是拥有数一数二的口感，所以，很多居住在北京的人，在回家探亲时喜欢买上几斤袋装的冰糖葫芦，让家里人尝个鲜儿。
老北京的冰糖葫芦，不仅口感好，酸甜可口，而且模样也很耐看。红彤彤的山楂果按大小顺序排列穿在竹签子上，外面再裹上一层厚实的、晶莹透明的糖稀，从远处看，就像一棵硕果累累的小树，非常诱人，简直是人间美味!
说起老北京冰糖葫芦的好吃、好看，很多人一定点头称是。可若要问起冰糖葫芦的来历，恐怕就没有几个人能说出来了吧!
提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。南宋时期，宋光宗最宠爱的人是黄贵妃。一次，黄贵妃生病了，什么都不想吃，于是病情一天比一天重。宋光宗嘱咐御医开了很多药方子，但都不管用，黄贵妃一天比一天瘦，非常可怜。宋光宗见爱妃病至如此，非常心疼，整日愁眉不展。一位太监见皇上发愁的样子, 也想法帮皇上开解，他说:“天下无奇不有，总报着各种能人，眼看黄贵妃的病越来越重了，皇上为何不发道看看民间有没有神医能够将黄贵妃的病治好呢。”宋光宗听了这位太监的话，心底又萌发了一丝希望。于是命大臣张榜求医。
几天后，一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说:“其实贵妃的病并不严重，皇上您不必发愁，只要用冰籍与红果(即山楂)煎熬, 每顿饭前吃五至十枚，不出半月病一定能够愈。”开始宋光宗还不相信这法子，但又没有什么别的好法子，于是只好采纳了这位郎中的话，命人按照郎中的法子做好了药。没想到，这种药还挺合黄贵妃的口味，黄贵妃按这个方子服用后。果然如期全愈了。宋光宗见爱妃病体全愈，别提多高兴了，遂大大奖赏了这位江湖郎中。
后来, 江湖郎中治好黄贵妃病体的事儿传到了民间，老百姓纷纷按照郎中的法子进行制作，大家吃了无不称好，于是这方子便流传开来，即使没病也喜欢吃上几颗。后来又有能人在此基础上进行了加工，将用冰糖熬好的红果用一根竹签穿连起来，并取名为冰糖葫芦。
黄贵妃的病那么严重，连御医都无法可施，那江湖郎中仅用一些红果、冰糖就将病看好了，真可谓非常神奇。原来，别看山楂小小一枚，并不起眼, 它药用功效很多，能够消食积、散淤血、缘虫、止病疾，特别有助于消化。明代杰出的医药学家李时珍曾说过:“煮老鸡硬肉，入山植(山楂)数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”也道出了山楂的助消化特性。黄贵妃每日吃的是山珍海味，或许是一不注意间被所食用的山珍海味积住了食，导致消化不良。小小山楂具有助消化功能，遂带黄贵妃解除了病痛。
到了现代还有很多人喜欢吃冰糖葫芦，特别是深受小孩子的喜爱，看来冰糖葫芦还是比较符合大众的口味！