茶的分类有哪些种类（茶有几大类）

初次走进茶叶店，我们总会被五花八门，炫丽缤纷的茶叶名称所吸引，眼花缭乱。其实茶叶的命名也是有讲究的，茶叶命名主要以茶叶形状，色香味、茶树品种、产地、采摘时期、制茶技术以及销路等不同命名，有的是根据茶叶产地而命名，例如西湖龙井、普陀佛茶等，有的根据茶叶形状不同而命名，例如银针珠茶等，有的更是以历史故事命名，如铁观音大红袍等。少有以创制人命名。

中国的茶叶种类繁多，分类自然也多了起来，被大家熟知并广泛认同的主要是根据各种茶叶品质、制法等不同、分门别类，合理排列，使混杂的茶名建立起有条理的系统，便于识别其品质和制法的差异。即传统七大茶系分类法：红茶、绿茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黑茶、和花茶七大茶系。

红茶香气最为浓郁高长，滋味香甜醇和，饮用方式多样，是全世界饮用国家和人数最多的茶类。红茶中的名茶主要有以下几种：祁门红茶、政各工夫、闽红工夫、坦洋工夫、白琳工夫、滇红工夫、九曲红梅、宁红工夫、宜红工夫、等等。

绿茶是历史最早的茶类，距今至少有三千多年，古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始。绿茶中的名茶主要有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁，等等。

黄茶由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色变为黄色，于是人们发现了茶的新品种——黄茶。其品质特点是“黄叶黄汤”；黄茶中的名茶有：群山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、海马宫茶、北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青，等等。

乌龙茶（青茶）主指青茶，属于半发酵茶，在几大茶类中，具有鲜明的特点。乌龙茶中的名茶有凤凰水仙、武夷肉桂、武夷岩茶、冻顶乌龙、凤凰单价、黄金桂、安溪铁观音、本山等等。

白茶是我国的特产，一般地区并不多见。白茶中的名茶主要有以下几种：白牡丹、贡眉、白毫银针、寿眉、福鼎白茶，等等。

黑茶因其茶色呈黑褐色而得名。黑茶中的名茶主要有以下几种：普洱茶、四川边茶、六堡散茶、湖南黑茶、茯砖茶、老青茶、老茶头、黑砖茶，等等。

花茶又称熏花茶、香花茶、香片茶，属于再加工茶，是中国独特的一个茶叶品种。常见的花茶主要有：茉莉花、玉兰花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、茉莉龙珠、茉莉银针、茉莉花茶、菊花茶、千日红、女儿环、碧潭飘雪，等等。